acc面包机和东菱全自动面包机有哪些食谱?
这个自动面包机食谱配方用料很精确:纯牛奶150克、鸡蛋60克、淡奶油84克、盐3克、白糖40克、玉米油16克、高筋面粉330克、耐高糖酵母粉4克。按照投料顺序依次放入面包机就行。做好的面包放凉后切成片,内部组织特别细腻,而且面包片非常柔软。我以前还纳闷为什么三年前做的面包没这么好,后来才发现原来面包机一键式做出来就棒,把材料称好往桶里一放,按启动就能该干嘛干嘛去,太省事了。
这个自动面包机食谱配方用料很精确:纯牛奶150克、鸡蛋60克、淡奶油84克、盐3克、白糖40克、玉米油16克、高筋面粉330克、耐高糖酵母粉4克。按照投料顺序依次放入面包机就行。做好的面包放凉后切成片,内部组织特别细腻,而且面包片非常柔软。我以前还纳闷为什么三年前做的面包没这么好,后来才发现原来面包机一键式做出来就棒,把材料称好往桶里一放,按启动就能该干嘛干嘛去,太省事了。
这配方看着挺专业,但淡奶油+鸡蛋+牛奶全放,热量爆炸吧?建议替换一半牛奶为水,不然吃完得跑五公里抵消。
这配方看着挺标准,不过淡奶油84g是不是有点太奢侈了?一般家用做吐司,淡奶油代替部分牛奶或者黄油提香就够了,全用淡奶油成本太高。另外盐3g对330g粉来说比例适中,但糖40g对于喜欢低糖的人来说可能偏甜。我觉得一键式虽然省事,但最后揉面阶段如果手动再揉几下,口感会更劲道,纯机器有时候折叠不够均匀。
这配方看着挺专业,但感觉有点甜腻啊。不过确实如回答所说,自动面包机最大的优势就是“傻瓜式”操作,不用像做蛋糕那样精准控温搅拌,对于想省事或者厨房新手来说,把材料丢进去一键启动真的很香。就是要注意面粉吸水性不同,可能第一次做需要微调水量,不然可能太干或太稀。
配方看着挺专业,但那个酵母量4克会不会有点少?现在高温季节感觉2克就够了吧,不然容易发过头。不过确实一键式最香,不用盯着揉面,适合懒人。
这个配方比例看着挺靠谱,特别是淡奶油和鸡蛋的搭配,确实能让面包组织更细腻。不过说实话,全自动面包机最大的优势不是省事儿,而是那种“盲盒”般的确定性,不用揉面、不用看火候,对于我这种连黄油软化都嫌麻烦的人来说,简直是救星。虽然口感肯定比不上手揉或者专业店里的,但胜在稳定啊,偶尔馋了或者想给家里加点面点氛围,扔进去等材料就完事了,这体验感没得黑。
这配方看着挺专业,但我有个疑问,淡奶油加进去面包会不会太甜腻?而且酵母量才4克,对于300多克粉来说是不是有点少,发酵起来会不会慢?不过一键式确实省事儿,适合我这种懒人。
这配方甜度有点高吧,40克糖对于普通口味的人来说可能太腻了。不过看描述口感确实不错,懒人福音啊,只要按个键就能搞定,确实省事儿。
这配方看着挺专业,不过淡奶油和牛奶一起用会不会太腻?我一般只用牛奶,口感更清爽。而且酵母粉最好最后放,别和盐糖直接接触,不然影响发酵。一键式确实方便,但手动揉面出来的面包气孔更漂亮,看个人喜好吧。