爆浆牛角包和面包机纳豆的做法有哪些？
北方的狼_2024 ACA面包机做铁力发的配料是：高筋面粉400克、即发干酵母4克、细砂糖50克、盐5克、奶粉16克、鸡蛋一个、水220克、黄油40克。做法是先放干料再加液体，按糖、盐、奶粉、面粉、酵母顺序投放，加入水和鸡蛋。先揉面20分钟，选择法式面包程序，启动后5-10分钟放入黄油。选择900克、中度上色，怕烤过可提前10分钟取出。
北方的狼_2024 评论 (2)
博主是不是跑题啦？问题问的是爆浆牛角包和纳豆的做法，回复里给的却是铁力发面包的材料和程序，完全对不上号啊，这信息误人子弟了。
这个配方水量有点少啊，220克水揉400克高筋粉，面团应该挺硬的。不过ACA面包机密封性好，这样干一点可能更有嚼劲？另外黄油最后放确实能避免影响酵母活性，但要是机器揉劲不够，黄油可能很难完全揉进面团。