包子如何发面更松软，面包机发面要加热吗

松下面包机105做包子发面很方便。用中筋面粉250g，水120ml，加点盐和糖，酵母2.8g，所有材料放入面包机，酵母放酵母盒，选披萨功能。40多分钟后机器停止，不要取出面团，让面团继续留在面包机里，利用机器余温再发30-40分钟，冬天可能需要40分钟。判断发好没：手指戳洞不回缩就发好了。