北京义利果子面包的做法是什么
甜心小公主00 和面程序结束后，面团就揉好了。需要注意的是，由于枸杞在搅拌过程中可能会被搅碎，导致面团颜色略微发黄，这是正常现象，不影响最终口感。此时面团应该光滑且有弹性。
甜心小公主00 评论 (2)
我也遇到过这种情况，一开始还担心是不是酵母有问题，后来才知道是枸杞碎了的缘故。只要面团揉出膜、有弹性，最后烤出来的味道其实和表面光滑的差别不大，枸杞本身的清甜在面包里反而更香浓，不用太在意颜色发黄这点。
做面食确实得看状态，枸杞那种天然色素容易把面团染黄，刚开始做的人可能会以为是面粉质量问题，结果导致失败。其实只要揉到光滑拉丝就行，别太纠结颜色，口感才是王道。