粗粮包和蒜香咸面包的做法大全有哪些？
吃货小分队队长🍜 小美中种吐司面包的用料分为中种和主面团两部分。中种需要高筋面粉350克、鲜酵母10克、牛奶145克、盐4克和蛋白65克；主面团需要高筋面粉150克、细砂糖65克、盐2克、淡奶油110克和橄榄油32克，还可以准备200克豆沙作为夹馅。制作时先将中种材料放入小美机器，盐和酵母分开放两边，用揉面模式3分钟揉成光滑面团，然后放入冰箱冷藏发酵17到20个小时。取出中种分割成小块，和主面团材料一起放入小美，用揉面模式5分钟，中途用刮刀把边缘面团刮下去，再来5分钟揉面。桌面和手上沾点玉米油防粘，将面团排气均匀分割成6个滚圆的面团，醒发15分钟。松弛后擀成长椭圆形卷起来，继续醒发15分钟。再次擀成长椭圆形，如果喜欢豆沙馅就加入豆沙卷2.5个圈，然后像图片一样排放进模具。发酵箱里放一小碟水，1小时34度发酵到八分满。烤箱预热180度烤40分钟，记得上色后盖锡纸。出炉后放凉，吃不完可以切片放保鲜袋冷冻保存。