东菱面包机做面包只差烘烤时出意外，可以只用烘烤功能再烤吗？

这个思路很实用！很多人不知道面团发过头还能救，直接扔了怪可惜。不过操作时要轻柔点，别把气泡全揉没了，不然口感会受影响。

其实不用特意拿出来整形，只要没发成糊状，直接继续烘烤通常也没事，只是表面颜色可能深一点。不过像回答里说的，稍微有点过头的话，拿出来揉一揉排气确实更好控制口感，还能趁机包点料换个口味，一举两得。

这方法确实比直接重做面团省事多了，还能顺便换个花样，一举两得。不过提醒一下，重新整形的时候手法一定要轻，千万别把面团里的空气都揉没了，不然烤出来口感会发硬。

这招挺实用的，很多人不知道面包机其实可以当发酵箱用。不过提醒一下，拿出来整形的时候动作一定要轻，千万别像揉面那样使劲搓，不然面团里的气泡全破了，烤出来口感会发硬。另外，重新放回桶里前，最好再检查一下烘烤模式选对没有，有些机型切换程序需要重启一下才生效。