东菱面包机烤面包皮厚硬怎么办？如何烤出皮薄又软的面包？

面包皮厚硬通常是因为原料配比没掌握好，想做出皮薄又软的口感，试试这个配方：准备120克牛奶、5克酵母、一个约60克的鸡蛋、50克糖，以及1克盐。如果用有盐黄油就用1克盐，无盐黄油的话用5克盐。粉类方面需要220克高筋粉和100克低筋粉，最后加上30克有盐黄油。按这个比例来做，面团会非常柔软。