888发发发 基础材料方面，主要需要高筋面粉、酵母（超市常见小袋装）和温水。其他的原料，比如糖、盐、鸡蛋、牛奶等，都可以根据你个人喜欢的口味和配方要求来适当添加。如果想在面包里加入果料，比如坚果或果干，使用面包机制作果仁面包时有专门的程序。一般是先把除了果仁之外的所有配料按顺序投入面包机，选择相应的制作选项。等面包机工作大约30到60分钟后，它通常会发出提示音，这时再把果仁放进去，机器会继续进行揉面。之后大约3小时左右，香喷喷的面包就可以出炉了。
其实自己发酵好的面直接用面包机烤，关键不在揉面，而在“二次发酵”和“烘烤程序”。很多新手容易忽略二次醒发，直接进烤箱导致面包像死面疙瘩。另外，面包机自带的“烘烤”功能通常只有30-40分钟，如果面团已经发酵好，直接选“仅烘烤”模式即可，时间根据面包大小调整，一般1.5kg面包约40分钟。如果面包机没有单独烘烤功能，可能需要配合烤箱使用，否则底部容易糊。
这个回答有点太理想化了。实际上，自己发酵好的面团（也就是已经经过一次发酵的面团），直接进面包机通常不需要再经历完整的“和面-发酵-烘烤”全流程。如果直接选标准程序，面团会过度发酵导致塌陷，或者因为二次揉面破坏内部组织。正确的做法应该是：把发酵好的面团整形成面包形状后，放入面包桶，选择“仅烘烤”或“快速烘烤”模式，时间大概40-50分钟即可。如果非要选带发酵的程序，也得把时间调到最短，或者手动跳过发酵步骤。另外，3小时出炉太夸张了，除非是大型面包机或者特殊程序，一般烘烤+最后发酵也就1个多小时。建议新手先查一下自己面包机的具体功能菜单，别盲目按通用流程走。
这里有个关键点容易被忽略，既然面已经发酵好了，其实不需要再经历面包机漫长的“揉面-发酵”全过程。直接利用“烘烤”或“快速面包”模式即可，时间大概缩短到1小时左右。否则反复发酵容易导致成品组织粗糙、口感发酸，浪费了预先发酵的成果。
这个回答有个大误区！面包机做面包通常是“和面-发酵-烘烤”一体完成的，或者至少和面发酵是自动的。你提到的“自己发酵好的面”，那是老面或者干酵母提前发好的状态，这时候面团已经膨胀了。如果直接把发好的面丢进面包机选“面包”程序，机器会再次揉面，这会把面团里的二氧化碳排气，导致发酵失败，最后烤出来是死面饼或者像馒头一样硬邦邦的，完全不是蓬松面包的口感。如果是为了省事，建议用面包机的“和面”或“揉面”功能简单整形后，拿出来二次醒发，再手动进烤箱烤，那样口感才好。面包机直接烤发好的面真的行不通。