关于烘烤时间的具体参考，其实跟面包重量和烤箱类型关系很大。如果烤的是50到60克左右的小甜面包，烤箱温度可以设定在200度左右，烘烤12到15分钟就差不多了。如果是稍微大一点的面包，比如100到150克的，温度最好调到180度，烤15到18分钟。要是200克的面包，温度就得控制在170度左右，时间相应延长到18到22分钟。烤吐司的话，比如300克左右的，用单控温烤箱，温度170度，烤25到30分钟；如果是上下火分开控温的，就上下火都180度，同样25到30分钟。
自己发酵好的面如何用面包机烤？需要多长时间？
面包机不仅仅是自动完成和面、发酵、烘烤的傻瓜式工具，它功能还挺多的。除了做面包，很多面包机还能用来制作酸奶、米酒、肉松甚至冰淇淋。有些带有手工模式的面包机，还能让你制作各种形状的花式面包。所以，即使你是烘焙新手，按照配方比例放入材料，也能一键轻松做出柔软香甜、奶香十足的面包，一次性成功的满足感很强。
关于烤面包需要用到的基本工具，清单如下：面包机或烤箱是必备的，电子秤用于精确称量材料。打蛋器用于搅拌，面粉筛用来筛面粉，让组织更细腻。量匙（通常一套包含1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙）用来量取少量材料。橡皮刮刀用于搅拌和刮取盆壁。量杯用于量取液体。还需要面板进行操作，毛刷用来清理或刷液，模具用来给面包定型，蛋糕铲用于取出面包，锯齿刀用来切开面包。
基础材料方面，主要需要高筋面粉、酵母（超市常见小袋装）和温水。其他的原料，比如糖、盐、鸡蛋、牛奶等，都可以根据你个人喜欢的口味和配方要求来适当添加。如果想在面包里加入果料，比如坚果或果干，使用面包机制作果仁面包时有专门的程序。一般是先把除了果仁之外的所有配料按顺序投入面包机，选择相应的制作选项。等面包机工作大约30到60分钟后，它通常会发出提示音，这时再把果仁放进去，机器会继续进行揉面。之后大约3小时左右，香喷喷的面包就可以出炉了。
作为刚入行的烘培新手，我分享下自己的经验。要想烤出松软的面包，核心在于两点：一是面团发酵要到位，二是烘烤的温度和时间必须拿捏准。如果烤箱温度设置过低，面包会在烤箱里过分膨胀，反而影响最终的口感。在正式烤面包之前，一个绝对不能省略的步骤就是对烤箱进行充分预热。如果不预热，面包放进去，很可能出现外皮已经烤焦了，内部却还是生的情况。像我做的硬邦邦的法棍，前两次就失败了，第三次才成功。我们需要慢慢熟悉自己新烤箱的‘脾气’，适应了才能越做越好。
对于自己已经发酵好的面团，完全可以用面包机来完成烘烤这一步。面包机本身通常有自动和手动两种模式。如果你只想用它的烘焙功能，可以参照说明书进行手动操作。具体的做法是：把发好的面团放在案板上揉搓排气，然后进行整形。如果喜欢带馅料的，可以在这时包入馅料。整形完成后，将面团放入面包机内桶，表面可以刷上一层蛋液，自己吃不刷也行。接着盖上面包机的盖子，启动烘烤功能键并设定好时间，剩下的就交给机器了，到时间就能享用面包了。
需要特别注意的是，家用小烤箱和大型烤箱的处理方式不同。家里的小烤箱，用170度烤30分钟左右通常就够了。如果是容量大的烤箱，并且一次性烤的面包比较多，那温度就得调高一些，比如200到210度，烤30到40分钟。烘烤时间一定要把握好，烤太久面包表皮会变得又干又厚，口感很差；时间太短则容易没烤熟，导致面包塌陷或者内部湿粘。每个面包的具体情况不同，这里提供的温度和时间参数只是给大家一个大致的参考范围。
烤面包的时间长度受到好几个关键因素影响。首先，面包的尺寸大小很重要，个小的面包自然烤得快。其次，面包的种类不同，比如法棍、甜面包或者吐司，需要的烘烤时间也完全不一样。再者，烤箱的容量大小以及它能达到的实际温度，都会直接影响烤制时长。最后，不同的烘烤方法，比如是否盖锡纸、是否用热风循环，时间也会有差异。