红糖流沙包怎么做？

配方看着挺专业，但流沙包的关键其实在于馅料冷却后能否保持固态以及蒸制时的稳定性。咸蛋黄处理不好容易腥，炼乳和奶粉的比例微调也很影响奶香浓郁度。建议咸蛋黄先蒸熟压碎，再加油糖炒至结块冷却，这样成功率更高。

这个配方有点意思，用奶粉和炼乳代替传统的黄油或猪油来增加奶香和顺滑度，确实是个新思路。不过咸蛋黄一定要选流油起沙的，不然做出来口感会发干，这点很关键。

这配方有点东西，居然加了奶粉和炼乳来提升奶香和浓郁度，比单纯用黄油好融化且口感更细腻。不过咸蛋黄处理好了才是关键，蒸熟过筛再加糖油炒到起沙，步骤不能省。