碱面包怎么做才能松软好吃？

面包烤一下当然更好吃啦！不过具体还得看是什么类型的面包，有些面包热着吃最香，有些面包冷了吃也不错。很多人喜欢把面包表面烤得稍微焦脆一点，这样外脆内软的口感特别诱人。你知道吗，面包的香味其实来自烘烤过程中产生的复合型气味，主要是面包外壳的金黄色和内部面包心混合后散发的香气。这种香气包含了谷物原料的味道、酵母和细菌发酵产生的副产物，以及加热带来的化学反应物质，所以闻起来会有焦糖味、甜味和酒精味。想让面包更好吃，我建议可以做成三明治，中间夹上煎鸡蛋、生菜、西红柿片、沙拉或者炸鸡肉、青椒等，这样外表焦脆，内馅丰富，咬一口满嘴都是蛋香、肉香和沙拉的酸甜，回味无穷呢。