烤箱红豆面包怎么做

第二次发酵还在断电状态下？这有点反常识吧。通常二次发酵需要35-38度的温暖环境配合湿度，断电烤箱里温度只会越来越低，除非你用了烤箱自带的发酵功能但关了灯？不然10分钟根本发不起来，直接进烤箱烤出来肯定像石头一样硬。建议确认一下是不是表述有误，或者是先发酵好再进烤箱？别误导大家了。

150度发酵？这温度太低了吧，二次发酵一般推荐35-38度左右，150度是烘烤温度。而且断电发酵通常指余温发酵，但150度的余温保持不了多久，10分钟可能发不起来，建议还是用发酵箱或者烤箱发酵功能吧。

10分钟就发好了？博主你是指室温还是烤箱保温档呀？通常二发需要30-40分钟让面团膨胀到1.5-2倍大，10分钟恐怕不够，除非是极度高温环境。另外，断电状态下发酵温度不可控，建议还是用发酵功能或者放在温暖处静置，不然烤出来可能发不起来或者口感扎实。