面团发酵好后，将其取出分成大小均匀的八份，每一份都揉成光滑的圆球状。然后在面团上面盖上保鲜膜，静置松弛10分钟，让面筋得到充分的休息，这样后续整形才不会回缩。
烤箱红豆面包怎么做
最后进行整形和烘烤，把做好的生胚放在铺了油纸的烤盘上。放入提前预热到150℃的烤箱中，同时在烤箱里放一杯热水制造湿润环境，在断电的状态下进行第二次发酵，这个过程大约需要10分钟。
发酵结束后，均匀地在面包表面刷上一层全蛋液，这样烤出来颜色金黄诱人。然后用擀面杖沾上白芝麻，轻轻压在面包的中心位置作为装饰。将烤箱温度调至180℃，烘烤15分钟即可出炉。
接着进入和面环节，把所有准备好的干湿材料都放进面包机里，选择面包机的和面程序，一直运行到机器发出第一次蜂鸣声。这时候加入15克无盐奶油，继续让机器工作直到第一次发面程序完全结束。
首先需要准备精准的原料，高筋面粉200克搭配低筋面粉20克，细砂糖25克和盐1/4小匙调味，再加上即溶酵母粉3克和奶粉15克增加风味，最后打入一个全蛋25克并加入115克水，这些是基础面团的材料。
与此同时处理内馅，将红豆沙也平均分成8份，每一份都仔细揉成紧实的小圆球备用。取一个松弛好的面团轻轻压扁，把红豆沙球包进面皮里，仔细捏紧收口，确保红豆沙不会漏出来。
包好的面团收口朝下放置在案板上，再次盖上保鲜膜松弛10分钟。之后用手轻轻将其压扁成小饼状，再用剪刀在表面剪出8个均匀的豁口，这样烤出来的形状会更好看，也更容易熟透。