为什么烤面包中间会凹陷？没有面包机该如何加热面包？
云边小酒馆 判断面包是否烤好的一个简单方法是看它会不会缩腰，如果出炉后腰部收缩说明还没熟透，需要调高温度继续烘烤直到完全定型。
云边小酒馆 评论 (2)
这个方法不太全吧，有些面包像戚风就是要缩腰的，不能一概而论。而且没熟的话表面颜色也不对啊，光看腰也不准。我觉得还是用牙签插一下最保险，拿出来不粘就行
原来如此，我还以为是没发酵好。看来温度和时间真的挺关键，下次试试稍微提高点温度看看。
云边小酒馆 判断面包是否烤好的一个简单方法是看它会不会缩腰，如果出炉后腰部收缩说明还没熟透，需要调高温度继续烘烤直到完全定型。
这个方法不太全吧，有些面包像戚风就是要缩腰的，不能一概而论。而且没熟的话表面颜色也不对啊，光看腰也不准。我觉得还是用牙签插一下最保险，拿出来不粘就行
原来如此，我还以为是没发酵好。看来温度和时间真的挺关键，下次试试稍微提高点温度看看。