为什么烤面包中间会凹陷？没有面包机该如何加热面包？
美好的一天 面包烘烤时间不足或者温度不够，导致面心没有完全熟透，这样的面包脱模后在冷却过程中就会因为内部组织太嫩而向内凹陷，必须确保烤透才行。
美好的一天 评论 (1)
除了时间温度，如果配方里液体比例太高或者发酵过度，出炉冷却时中心也容易塌陷，别光盯着烘烤参数。至于没面包机，直接用平底锅小火烘或者烤箱复热，口感恢复得最好，微波炉加热只会让面包变得像橡皮筋一样难吃。
美好的一天 面包烘烤时间不足或者温度不够，导致面心没有完全熟透，这样的面包脱模后在冷却过程中就会因为内部组织太嫩而向内凹陷，必须确保烤透才行。
除了时间温度，如果配方里液体比例太高或者发酵过度，出炉冷却时中心也容易塌陷，别光盯着烘烤参数。至于没面包机，直接用平底锅小火烘或者烤箱复热，口感恢复得最好，微波炉加热只会让面包变得像橡皮筋一样难吃。