烤箱红豆面包怎么做？

二次发酵30分钟看着有点长，一般我看教程都是看体积膨胀到1.5倍大就停，时间要看室温，别发酵过头了变成酸味。还有刷蛋黄液记得只刷表面，不然烤出来颜色太深容易发苦。

二次发酵真的挺关键的，我上次没控制好，面包烤出来像个死面饼。不过表面刷蛋黄这个细节很多人会忽略，全蛋液烤出来颜色确实没这么好看，芝麻也是提味神器，跟着做应该能成功！

分两盘烤是个很实用的细节，很多人容易忽略这点导致面包变形。关于蛋黄液，其实刷全蛋液上色更均匀亮泽，刷蛋黄颜色会偏深红，看个人喜好吧。黑芝麻确实是灵魂，但建议烤前撒，不然容易烤焦发苦。

二次发酵确实很关键，30分钟看状态就行，别发过头了。刷蛋黄液比全蛋颜色好看，黑芝香味也足。