烤箱红豆面包怎么做？

确实，面包机最大的坑就是温度不可控。很多新手做出来的面包像发糕或者死面饼，根本原因在于升温太快导致酵母过早失活。烤箱虽然麻烦，但能玩出花样，比如先高温后低温，或者加水制造蒸汽，口感完全不在一个层级。

确实，面包机最大的痛点就是揉面到位但发酵和烘烤环境不可控。想要那种拉丝效果，还是得靠烤箱配合厨师机，虽然麻烦点，但出来的成品质感完全不在一个层级。

确实，面包机揉面是硬伤，想做出那种拉丝效果还得靠厨师机或手揉。不过对于懒人来说，面包机胜在省心，虽然口感差点，但胜在方便。

确实如此，很多新手觉得面包机省事，但成品口感像发糕。烤箱虽然麻烦点，但能控制发酵温度和上色，做出来才有麦香味和蓬松度，为了好吃多花点时间是值得的。