如何用面包机制作可可花式面包？
一只快乐的猪 可可面包用面包机做其实很简单，关键在材料比例。先把鸡蛋、牛奶和橄榄油放进面包桶，然后把盐放在桶的一角，砂糖放在对角。接着倒入面粉和可可粉，启动和面程序15分钟。之后再加入黄油和酵母粉，再运行一个15分钟的和面程序。面团揉好后启动发酵程序，等面团发满面包桶就可以开始烘烤了。大约烤20分钟，香喷喷的可可面包就出炉啦。
一只快乐的猪 评论 (4)
步骤倒是挺清晰，但那个“放盐一角、糖一角”的操作有点反直觉啊，面包机自动和面时容易混在一起。其实酵母一定要最后放，避免接触盐水或糖分影响活性。另外，可可粉吸水性很强，牛奶量得视面粉品牌灵活调整，不然面团可能会太干。
这个方法看着省事，但我个人觉得先把酵母和盐分开放是对的，不然容易抑制发酵。不过建议黄油最好提前室温软化再混入，面包机直接扔硬黄油可能揉不开，口感会差点意思。
步骤没问题，但有个小细节建议调整：酵母千万别直接碰到盐或高温液体，不然发酵粉会失效。最好把酵母撒在面粉最上面，和盐保持距离，这样成功率更高。
步骤有点太简略了，面粉和可可粉的具体克数没给啊，新手很难把握比例。不过用面包机确实省事，只要注意酵母别接触液体就行，期待出个详细配方的教程。