春节快乐 做面包机版的可可面包，需要准备面包粉250克、可可粉20克、泡打粉20克、酵母5克、砂糖60克、一个鸡蛋、牛奶200毫升和黄油30克。首先把面包粉、可可粉、泡打粉、砂糖和酵母倒进面包桶，启动面包机开始搅拌，搅拌过程中加入鸡蛋和牛奶。我选择的是面包机的2档甜面包程序，总共需要2小时55分钟。等到搅拌结束开始发酵的时候，再把融化好的黄油加进去，记得留一点蛋液和黄油。最后，在烘烤结束前15分钟，把剩下的蛋液和黄油刷在面包表面，这样就能做出美味的可可面包了。
配方里有泡打粉吗？一般做面包机面包只用酵母吧，加了泡打粉口感会不会发黏？另外20克可可粉会不会太苦，建议减到15克试试。
泡打粉和酵母一起加？这搭配有点迷，通常烘焙里两者是分开用的吧，怕不是要发成石头？另外黄油分两次加虽然能增加风味，但面包机程序固定，中途加料容易破坏发酵节奏，建议还是按标准流程操作，毕竟失败成本挺高的。
这个回答有个大坑！配方里明确写了“酵母5克”，但同时也加了“泡打粉20克”。做甜面包一般只用酵母或者只用泡打粉，两者一起放且比例如此之大，要么面包发成石头，要么味道怪异。正常甜面包酵母3克左右就够了，泡打粉通常作为辅助。建议去掉泡打粉，否则大概率翻车。
这个配方有点太简略了，面包机版的面包成功关键在揉面和出膜，光靠“搅拌”很难达到理想状态。建议还是手动揉出薄膜，另外可可粉吸水性不同，牛奶200ml可能偏多，得看面粉品牌灵活调整，不然容易变成发糕。
配方有点太甜了吧，60克糖对250克粉来说确实偏高。另外，可可粉通常比较干，直接和酵母、泡打粉一起进桶可能会影响发酵活性，建议把可可粉混在面粉里，或者先用牛奶化开再加入，这样面团状态会更稳定。还有，黄油最后刷表面只是为了好看吗？其实揉面阶段就加入黄油能形成更好的面筋，口感会更细腻拉丝。
这配方有点离谱吧？做可可面包为什么要加泡打粉？面包靠的是酵母发酵蓬松，泡打粉通常是做蛋糕或司康用的，加了只会让面包口感变实、发苦。而且250克面粉配20克泡打粉，量也太大了。建议直接去掉泡打粉，或者换成做蛋糕的方子，别来误导做面包的人。
配方里加泡打粉有点奇怪，传统面包主要靠酵母发酵，泡打粉通常用于蛋糕或快速面包。另外，可可粉容易吸干水分，200ml牛奶可能不够，建议预留一些调整面团的软硬度。还有，黄油在搅拌阶段加入更容易乳化，最后加可能影响口感。
这个配方里泡打粉20g是不是有点太多了？通常面包机配方主要靠酵母发酵，泡打粉一般只加一小勺（约3-5g）辅助蓬松。如果加20g，烤出来口感可能会像发糕而不是面包，而且会有明显的碱味。建议减少泡打粉用量，或者干脆不加，靠酵母充分发酵也能做出松软效果。另外，黄油分次加入的手法很赞，但记得面团温度不要超过28度，否则酵母会失效。