如何用空气炸锅蒸面包？面包用碱的使用方法是什么？
深海里的萤火虫 最后说说面包机做完面包后取出的时机问题。我觉得面包机做完面包后最好不要立即就取出面包，应该让它稍稍冷却一下再取出来。因为面包在机器里还有余热，可以使面包更柔软，而且太烫也容易烫到手，所以最好稍稍等一等。当取出面包后放到面板上再用专用的切面包刀给它切成片儿，这样方便吃早餐，或者抹果酱、奶酪之类的时候更方便。当然，如果一定要立即取出也是可以的，但要用随机附带的防烫手套提出面包桶，然后倒出面包即可，操作过程小心高温烫伤。
深海里的萤火虫 评论 (3)
其实刚出炉的面包内部组织还在定型，这时候急着取出来切，很容易压扁或者切出来碎屑满天飞。等稍微凉透一点，让淀粉回生一点点，切面会更平整好看。当然，如果你是用那种带防烫手套的机器，趁热撕着吃那种麦香味确实最浓，看个人喜好吧。
其实面包刚出炉时内部还在继续熟化，稍微焖一下确实能让口感更润。不过我有个小经验，倒扣在晾网上冷却比放在面板上更好，不然底部容易因为水汽散不出去而变得湿黏，影响口感。
确实，刚出炉的面包内部温度极高，结构也很脆弱，这时候拿出来切很容易压扁或者切得乱七八糟。稍微晾一晾，等余温散散，不仅切面更平整，口感也能定型，没那么粘牙。当然，如果急着吃，戴好手套倒出来也没问题，但新手确实容易因为太烫而手忙脚乱。