快乐购澳柯玛面包机做面包的方法是什么

发酵完成后,再次启动面包机的揉面程序,继续揉大约5分钟。这一步是为了把面团里的气泡都排出去,也就是所谓的“排气”,这样蒸出来的馒头内部组织才会细腻均匀,口感更好。

评论 (3)

等等,标题问的是面包机做面包,这回答咋变成做馒头排气了?面包通常不需要像馒头那样反复排气揉面吧,直接烤就行,是不是答非所问了?

等等,我有个疑问。标题问的是“面包机做面包”,但这回答里提到的“排气”和“蒸馒头”,逻辑上好像有点混淆?面包机通常是一次成型直接烤的,只有少数老式或特定模式才涉及二次揉面排气,而且排气后通常是直接烘烤而不是蒸。如果照这个步骤操作,做出来的可能不是面包而是死面疙瘩吧?楼主是不是复制粘贴错了?

等等,有个常识性的小bug哈。面包机做出的叫面包,蒸出来的才叫馒头。而且面包机揉面排气后,通常是进入“发酵”和“烘烤”程序,而不是蒸。这回答张冠李戴了,操作前建议仔细核对食谱哦。