美的面包机开启发酵功能后为什么还在揉面？

哈哈，是不是觉得发酵的时候突然揉面很奇怪？别慌，这正是美的面包机的特点。它在发酵启动约10分钟后，会刻意加入1至2分钟的揉面环节，这是由内部预编程序严格控制的，目的是为了更好地完成发酵过程。