烘烤环节对面包质量至关重要，必须严格把控火候和时间。以我制作吐司的经验为例，实际烘烤时间通常控制在45分钟左右，颜色设定为中等。当然，这也完全取决于个人口味偏好。
用面包机烤面包需要多久
自动面包机烤面包的时间通常在35到45分钟之间浮动，具体时长取决于你制作的面包体积大小以及品种类型。一般来说，面包分量越大，所需的烘烤时间就越长；而如果面团中糖分含量较高，为了以防烤焦，则建议适当缩短烘烤时间。
如果你不确定具体的时间设定，建议在日常使用中记录下面包机自动程序中不同种类和分量的面包所对应的设定烘焙时间，这样以后就能有个很好的参照标准了。
如果你喜欢口感更酥脆一点的面包，可以适当延长烘烤时间，并将颜色档位调至深色；反之，如果想吃松软口感的面包，则可以把时间设得短一些，选择浅颜色，但请注意烘烤时间绝不能低于35分钟。