面包机揉面到什么状态最好
今日份开心已满 加水的时候千万别手抖一次性倒完，先加入总水量的八成左右，观察一下面团的干湿状态。如果觉得太干不够软，再酌情添加剩下的水。这样循序渐进地加水，能更精准地掌握面团湿度，避免面团过稀导致发酵失败。
今日份开心已满 评论 (2)
其实我觉得不用那么麻烦，直接按配方比例加水就行，面包机自动揉面程序跑完再看状态调整。反正新手多试几次就有经验了，分次加水反而容易手忙脚乱。
确实，新手最容易犯的错误就是贪快把水一次倒完。面团状态是动态变化的，面粉吸水性不同，剩下的二成水一定要留到后面看情况加。循序渐进虽然麻烦点，但成功率真的高很多，尤其是做欧包或者吐司的时候，太稀了真的很难整形。