面包机如何使用及使用方法详解
路过的小透明 面粉倒好后别急着搅拌，要在面粉中间挖个小坑，把酵母粉放进去。这一步千万别省，酵母是发酵的关键，忘了它面包就发不起来了。准备好后，把桶装回机器，插上电源。
路过的小透明 评论 (2)
这一步很多新手确实容易忽略，直接把酵母倒面上，结果发酵失败还得重来。挖坑放酵母这个细节真的很关键，能避免酵母直接接触高浓度盐或糖影响活性，照着做成功率确实高很多。
这细节抓得挺准！很多人确实直接倒进去混了，导致酵母接触高浓度盐或糖后失活。挖坑放酵母这步看似多余，实则是为了避开局部高渗透压，保证活性。不过提醒一下，如果配方里有盐，最好和面粉先混合均匀再挖坑，或者直接分开两角放，这样更稳妥。