面包机如何使用及使用方法详解
快乐小狗汪汪队 面团搅拌好后，加入软化的黄油，再重复一次‘发面团’程序，直到面团达到扩展状态，这样口感更好。有些机器有预约功能，可以在里面加芝麻、松仁或葡萄干等辅料，具体看机型而定。
快乐小狗汪汪队 评论 (3)
加黄油确实是关键，分次加入能让组织更细腻。不过要注意，很多新手容易忽略‘扩展状态’的判断，过度搅拌会导致面筋断裂，成品反而干硬。另外，坚果类辅料最好在出膜前最后几分钟再加，不然容易把面团搅碎。
黄油那个步骤确实关键，很多人忽略这一步导致口感粗糙。不过提醒一下，加葡萄干这类辅料最好用投料盒或者在搅拌结束后加，不然容易碎在面团里影响外观。
很多人不知道黄油要软化后加，直接硬扔进去根本揉不开。另外提醒下，坚果类辅料最好用坚果程序或者最后加，不然容易烤焦发苦。