为什么面包机做的蛋糕里面是湿的

面包机做蛋糕发生塌陷其实是很正常的现象，主要原因有几个：第一，面包桶的大小决定了蛋糕被加热的过程不如想象中那么均匀；第二，制作蛋糕糊的过程中，分布在其中间的气泡和发泡材料也不一定像理论中那么均匀；第三，在气泡足够大以后，取出蛋糕或者温度降低，气体体积会缩小，于是蛋糕就塌陷了。