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面包机做的全麦面包为什么会有酒精味
面包机做的全麦面包为什么会有酒精味
社恐小张在线
9月1日
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全麦面包的面团如果发酵时间超过3小时,酵母持续进行无氧呼吸,酒精积累过多的话,即使烤完也可能残留微弱的发酵气味。
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