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面包机做的全麦面包为什么会有酒精味
面包机做的全麦面包为什么会有酒精味
静默回声
11月15日
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酵母在发酵过程中会进行无氧呼吸,产生酒精和二氧化碳,不过烘烤时高温会让酒精挥发,所以正常的面包不会有酒味残留。
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