面包机做好面包后需要保温吗

整形的关键步骤是擀卷，一定要充分排出面团里的空气，这样烤出来的面包才能拉丝，口感更好。整形好的面团放回面包机，放在温暖的地方进行二次发酵，发至八九成大小。