为什么用面包机做面包不甜？

其实烘烤过的面包本身味道就不甜。即使是那些含糖量看起来很高的甜面包，吃起来也不会特别甜。这是因为面粉里的糖，大部分都被酵母当作食物吃掉了，在发酵过程中糖分基本分解完毕，转化成了酒精和二氧化碳，所以面包会有那种淡淡的酒香味和蓬松的口感。