面包机做面包顶部颜色发白黏嘴怎么办

还有一个很关键的因素就是面团的发酵程度。如果你发现面包顶部总是发白还黏嘴，很有可能是因为发酵没到位。当面团没有充分发酵时，它的高度就不够，导致面团顶部离上方的金属盖子距离太远。这样一来，经过反射过来的热量就大大减少了，热量不足自然就无法让表面烤出漂亮的金黄色。