如何用面包机做出更软的面包？
stars✨ 再次开启面包机，选择程序中的和风模式。面包机启动后过10分钟，再把软化了的黄油放入桶中。黄油加入后盖上盖子，等待程序结束。取出面包晾凉，就能得到香甜松软、口感极佳的北海道吐司，完全不输烤箱版。
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亲测有效！以前做面包总是硬邦邦像石头，加了这一步黄油确实香很多，口感提升不止一点点，下次试试用发酵黄油。
这个和风模式加黄油的操作确实能让吐司更软，但我也发现如果黄油不是特别软化直接丢进去容易分布不均，建议还是切小块或者提前室温放软一点。另外，晾凉这一步很关键，热的时候切容易粘刀，口感也会发粘，完全凉透再切片风味最好。
这方法听着是简单，但那个10分钟的时机真的很难把控啊，早了黄油化不开，晚了就成糊了。我觉得还是直接揉面法更靠谱，虽然麻烦点但成功率稳很多。
试过了，确实很香！不过要注意黄油一定要提前室温软化，不然10分钟根本化不开，容易结块影响口感。另外，出炉后马上脱模震一下热气，口感更蓬松。