用面包机做面包为什么发不起来？

确实，很多新手容易忽略“揉面”这个关键步骤，以为扔进去按个按钮就行。其实面团没出膜、没达到那个韧劲，筋度不够，酵母产生的气体就兜不住，直接溜走了，当然发不起来。

确实，很多新手容易忽略揉面出膜这个关键步骤。如果面筋没形成，气体就锁不住，面包肯定发不好。严格按配方走真的很重要，细节决定成败啊。

确实，步骤很关键，尤其是揉面到位和温度控制，很多人就是在这里翻车。