用面包机做面包为什么发不起来？

面包面团发不起来，最常见的原因就是酵母粉放少了，导致发酵动力不足。

另外，如果面团没有揉到定型阶段就直接进行醒发，或者制作过程中没有严格按照步骤来操作，都会影响最终的发酵效果。