面包机做的面包为什么第二天特别干

制作面包时通常只加牛奶和鸡蛋来代替水，过了一天之后，这些液体成分在高温烘焙后残留的水分在放置过程中逐渐蒸发掉了，导致面包口感变得格外干燥。

如果你希望第二天面包不变得那么干，可以尝试用保鲜膜将面包紧紧包裹起来，然后再放入冰箱冷藏或冷冻保存，这样能很好地保持面包的湿润度。

刚做好的面包如果直接暴露在空气中，很容易变干变硬。建议最好把面包密封保存起来，这样可以有效锁住水分。如果有吃不完的，一定要放进冰箱冷冻层保存。

面包本身的水分含量就比较少，加上放在外面环境空气又比较干燥，水分很容易流失，所以第二天吃起来就会觉得特别干，这是很正常的物理现象。