面包机做面包为什么每次都发不起来
社恐患者在线 面团发酵期间最忌讳频繁打开面包机盖查看，因为这样会导致温度迅速流失，无法达到酵母所需的最佳发酵环境。为了保持温度稳定，建议在发酵过程中不要开盖，或者在面包桶上覆盖一层保鲜膜，营造密封环境有助于酵母更充分地工作。
社恐患者在线 评论 (1)
确实，很多新手都爱忍不住偷看。不过我觉得除了温度，酵母的活性和水量也很关键。有时候面包机本身加热管分布不均，导致局部过热杀死了酵母，光不开盖也没用。建议新手先买袋装鲜酵母试试，活性比干酵母好控制多了，别一上来就怪机器。