面包膨胀力不好是怎么回事？

使用面包机制作时，也要留意发酵环境。如果发酵时间不够，或者温度太高但湿度不足，面团内的水分会大量流失。这样做出来的面包质地会干硬，失去了应有的蓬松感，自然也就没有膨胀力了。