面包膨胀力不好是怎么回事？

其次要看看面粉用对没有。做面包最好选择面包专用粉，或者用高筋粉来替代。如果用了筋度不够的面粉，或者面粉本身质量太差，面团就缺乏足够的支撑力，导致面包在烘烤过程中无法很好地膨胀。