面包膨胀力不好是怎么回事？

首先检查一下酵母是不是失效了，这是很常见的原因。干酵母一般保质期两年，而湿酵母也就是液体酵母，通常只能保存15天左右，如果酵母过期或者保存不当失去活性，面包自然就发不起来，没法产生膨胀力了。