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面包太硬了还可以做什么别的吃的
面包太硬了还可以做什么别的吃的
偶尔靠谱先生
9月12日
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揉面团时要确保达到扩展阶段,表面光滑能拉出薄膜。如果面筋没揉到位,面包就容易发硬,就像给面团做‘按摩’一样,不到位会影响口感。
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