面点师银祥龙面包的做法是什么
追风少年不追星 另一种做法是制作菠萝皮面包。面包体原料包括高筋面粉150克、低筋面粉150克、干酵母3克、细砂糖30克、奶粉20克、盐2克、温水140克、鸡蛋液30克和黄油30克。
追风少年不追星 评论 (1)
高筋和低筋各一半的比例挺讲究的，这样口感能兼顾筋道和松软。不过这个水量140g配300g粉，对于不同品牌面粉吸水性差异来说，可能需要微调，新手建议预留10g温水慢慢加，不然面团容易湿粘。
追风少年不追星 另一种做法是制作菠萝皮面包。面包体原料包括高筋面粉150克、低筋面粉150克、干酵母3克、细砂糖30克、奶粉20克、盐2克、温水140克、鸡蛋液30克和黄油30克。
高筋和低筋各一半的比例挺讲究的，这样口感能兼顾筋道和松软。不过这个水量140g配300g粉，对于不同品牌面粉吸水性差异来说，可能需要微调，新手建议预留10g温水慢慢加，不然面团容易湿粘。