做面包必须按比例吗？买的面包好还是面包机做的好？

面包机做面包，可以按照说明书的方法步骤，食材配料，也可以按照自己的口味添加各种食材。配料1、牛奶，白糖，面粉。配料2、牛奶，白糖，葡萄干，面粉。配料3、牛奶，白糖，面粉，红枣，果脯，咖啡，还可以加蜂蜜，苹果，梨等。面包机做面包食材最好按照配方比例做，液体牛奶或者水的比例在原先的配方里多加5－10ml，这样做出来的面包比较软，冬天天气冷发酵慢，在放液体之前先把牛奶或水先加热一下，黄油一定要软化，用微波炉叮一会儿再倒入。