面包机烤出来的面包回缩塌陷怎么办？

搅拌时间没掌握好也会出问题，时间太短面筋没形成，太长反而会打断面筋。建议严格按照食谱要求的时间操作，打面到能拉出透光薄膜的状态最合适。