面包机烤出来的面包回缩塌陷怎么办?

面粉筋度不够容易导致塌陷,这时候该换用高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量高,形成的面筋网络能更好地支撑面包结构,避免回缩问题。

评论 (0)