面包机能做出好吃的面包吗？口感怎么样？
ঞ云朵偷喝我酒ঞ 面包机做的面包口感松散粗糙，拉丝效果差，细腻度远远比不上手工烤箱做得面包。这是因为面包机是按照程序设定的时间来工作的，揉面过程受温度、湿度以及搅拌片是否打滑等因素影响，往往揉面根本就没有出膜到位，就进行下一步发酵烘烤了，所以口感要粗糙的多，介于馒头与面包之间的效果。
ঞ云朵偷喝我酒ঞ 评论 (5)
说得太真实了，面包机确实就是“懒人神器”。每次做出来都像发糕或者馒头，完全拉不出那种细腻的膜。如果要追求口感，还是老老实实手揉或者买好点的厨师机吧，面包机只能说是个安慰剂。
确实，面包机最大的痛点就是那个搅拌叶片，烤出来面包底部总有个大洞，口感也偏干硬。不过对于我这种懒人来说，能自动搞定还是真香，毕竟追求极致口感的话，还是得自己揉面进烤箱，两者定位本来就不一样，不能全怪机器。
确实是这样，我试过很多次，面包机做吐司表面总是硬邦邦的，内部组织也不够细腻。虽然方便，但口感跟烤箱真的没法比，更像是在做馒头。
确实如此，面包机主打的是“懒人快捷”，口感上很难跟手工或专业烤箱比。机器揉面力度和时间固定，很难根据面粉吸水性灵活调整，所以出膜效果往往不理想，烤出来更像扎实的法棍或者馒头。如果是追求拉丝和细腻口感，还是得自己动手揉面或者用烤箱。
其实面包机主要是图个方便，早上起来就能吃到热乎面包，口感差一点也能接受吧。毕竟不是专业烘焙，要求别太高。