面包机上的英文是什么意思？面包机如何做蛋糕？
凉城旧梦啊 先制作蛋黄糊部分：将45克植物油、1克盐、105克纯牛奶和10克绵白糖混合，用筷子搅拌均匀直到明显变稠。然后将这个混合物倒入分离出来的三个蛋黄中，用硅胶铲搅拌均匀。接着筛入105克低筋面粉，继续用硅胶铲翻拌均匀，直到呈现光滑细腻的状态。
凉城旧梦啊 评论 (3)
这步骤有点太简化了吧？光有蛋黄糊可不行啊，关键还得看蛋白霜怎么打发，还有翻拌手法，不然蛋糕容易塌。而且面包机做蛋糕最好选那个“蛋糕”模式，普通烤面包模式温度不对容易糊底。
只发了蛋黄糊这一步吗？感觉还没完吧，后续的面清打发和翻拌手法才是成败关键啊。新手只看这段很容易翻车，希望后面能补充完整。
这步骤看着简单，但低筋面粉很容易结块，记得一定要过筛啊！不然拌的时候全是疙瘩，最后蛋糕口感就不细腻了，翻拌的手法也很关键，千万别画圈搅拌，容易起筋。