南瓜面包用电饭煲怎么做?
电饭煲做南瓜面包其实挺简单的,先把需要的材料准备好:高筋面粉300克、南瓜泥100克、黄油20克、白糖30克、酵母5克、盐2克、牛奶适量(也可以用水代替)。做法是这样的:南瓜放进微波炉用中火加热3到5分钟,拿出来碾成泥放凉备用。然后把除了黄油之外的所有原料混合在一起,揉成一个光滑柔软的面团,手感有点像炸油条那种面团的感觉。黄油要提前从冰箱拿出来,放到室温下变软,再揉进面团里。揉面这一步挺费劲的,我花了将近一个小时才揉到基本出膜的效果,虽然没达到传说中的手套膜程度,但最后做出的面包已经很吐司口感了。揉好之后用保鲜膜封住面盆进行发酵,夏天放室内就行,大约一个多小时能发好。发好之后适当排气,盖上保鲜膜放在面板上松弛15分钟,面板上最好刷点食用油,因为发好的面团会有点粘。松弛好后把面团整成想要的形状,放进电饭煲内胆中进行二次醒发,夏天大概半个多小时就行,内胆刷油或不刷油都可以。醒发完毕后选蛋糕档,30分钟就搞定了。取出来放在烤架上,顶部刷一层蛋液,用微波炉烧烤的中档烤大概5分钟,颜色不够的话再加几分钟。这样做出来的面包纹理很不错,香甜软细,切片吃也很好,朋友们都不信这是电饭煲做的。