牛油面包的做法是什么？

第一次发酵要把面团放到温暖处，等涨到原来两倍大。这时候用手指轻按面团，中间的凹洞不会回弹就可以了。发酵好的面团要轻轻按压排气，均分成8个小面团揉圆，再静置15分钟中间发酵。