全麦面包夹紫薯泥该怎么做

面团发酵到原来的2.5倍大才算完成。取出发酵好的面团后要用力揉搓排气，分成两份后用保鲜膜覆盖醒发15分钟。醒发时间不能省，这样面团才更有延展性便于后续操作。